Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Kulinárny manažér
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho kulinárneho manažéra, ktorý bude viesť náš tím kuchárov a zabezpečovať vysokú kvalitu našich kulinárnych služieb. Ako kulinárny manažér budete zodpovedný za plánovanie jedálnych lístkov, riadenie zásob, kontrolu kvality jedál a efektívne vedenie kuchyne. Vašou úlohou bude tiež zabezpečiť dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov, optimalizovať náklady a spolupracovať s vedením reštaurácie na zlepšovaní služieb. Budete motivovať a školiť personál, sledovať trendy v gastronómii a implementovať nové kulinárske postupy. Očakávame, že budete schopný rýchlo riešiť vzniknuté problémy, efektívne komunikovať s tímom a zabezpečiť spokojnosť zákazníkov. Ideálny kandidát má skúsenosti s riadením kuchyne, výborné organizačné schopnosti, znalosť moderných kulinárskych techník a schopnosť viesť tím v dynamickom prostredí. Ak ste vášnivý pre gastronómiu, máte zmysel pre detail a túžite rozvíjať kulinársku kultúru našej reštaurácie, radi vás privítame v našom tíme. Ponúkame atraktívne platové ohodnotenie, možnosť profesionálneho rastu a prácu v inšpiratívnom prostredí.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a koordinácia kuchynského tímu
- Plánovanie a zostavovanie jedálnych lístkov
- Kontrola kvality pripravovaných jedál
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Správa zásob a objednávanie surovín
- Školenie a motivácia personálu
- Optimalizácia nákladov a efektívne využívanie zdrojov
- Spolupráca s vedením reštaurácie
- Riešenie sťažností a požiadaviek zákazníkov
- Sledovanie trendov v gastronómii a implementácia noviniek
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii kuchára alebo manažéra kuchyne
- Výborné organizačné a riadiace schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť pracovať pod tlakom
- Kreativita a zmysel pre detail
- Komunikačné a tímové zručnosti
- Znalosť moderných kulinárskych techník
- Flexibilita a ochota pracovať cez víkendy a sviatky
- Zodpovednosť a spoľahlivosť
- Schopnosť riešiť konflikty a problémy
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením kuchyne?
- Ako by ste motivovali svoj tím?
- Ako zabezpečujete kvalitu jedál?
- Ako riešite konflikty v tíme?
- Aké trendy v gastronómii sledujete?
- Ako optimalizujete náklady v kuchyni?
- Aké opatrenia prijímate na dodržiavanie hygieny?
- Ako zvládate stresové situácie?
- Aké sú vaše silné stránky ako manažéra?
- Prečo by ste chceli pracovať v našej reštaurácii?
